付宇已经不止一次发现，自从他拥有了食材挑选技能之后，所有的秘制方子，在他面前都失去了神秘性。
这些秘制的调料、腌料方子，都是经过主厨或大厨苦心尝试钻研，甚至几代人相传，才被制作出来。
一般只有老板以及其亲信，才能得知具体的配料方子。
外人却是只闻其香，尝其味，却不知具体用了什么调料制作出来。
而如今，这些被藏着掖着，生怕被外人得知的秘方，到了付宇的手中，却全部变得一目了然。
这件事情，对于付宇而言，无疑是件天大的好事儿。
秘制的方子之所以那么珍贵，一方面是因为难求难得，另一方面，则是因为确实可以让食物变得更美味。
而付宇竟然可以直接看到这些秘方的配置比例。
这就跟习武，可以窥探世间所有武功秘籍一样。
除了事半功倍，也就只剩下水到渠成了。
兴奋之后，付宇将碗汁儿调料混合备用，同时吩咐孙庆宁：“把海虾沥干水分。”
孙庆宁赶忙用厨房纸巾吸除多余水分，以免炸制时溅油。
“烫四根芦笋，两长两短。”
付宇叮嘱一声，孙庆宁转头去挑芦笋。
锅内热油。
油温至8成热时放入海虾。
炸虾时油温一定要高，速度要快，才能达到外焦里嫩的效果。
油温不够虾肉会炸的干硬。
炸至定型后捞出。